Определение содержания олеиновой кислоты в семенах подсолнечника

24 октября 2012, 16:11
В последнее время среди сельскохозяйственных культур достаточно популярным становится возделывание высокоолеинового подсолнечника. Этот вид отличителен высоким содержанием мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты Омега-3, и низким содержанием полиненасыщенной жирной линолевой кислоты Омега-6. Высокоолеиновым подсолнечником может называться подсолнечник, в семенах которого содержание олеиновой кислоты составляет не менее 74 %, в то время как в семенах обычного подсолнечника содержание олеиновой кислоты составляет 20-27%,

Такое свойство данного вида подсолнечника имеет ряд преимуществ перед подсолнечниками традиционными. Во-первых, высокоолеиновый подсолнечник содержит большое количество природных антиоксидантов в виде витамина Е. Во-вторых, при жарке или переработке на маргарин вредные для организма трансжиры выделяются в значительно меньшем количестве, по сравнению с использованием другого растительного масла. Кроме того, высокоолеиновый подсолнечник сохраняется в четыре раза дольше обычного подсолнечника, а в засушливых климатических условиях его даже можно использовать как сырье для производства биодизеля.

Специалисты лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выполняют исследования по содержанию олеиновой кислоты в подсолнечнике методом газовой хроматографии.

За сентябрь и октябрь 2012 гг. исследованы 40 проб подсолнечника. Установлено, что содержание олеиновой кислоты находится в пределах от 75,0 до 89,6% .

Также в разделе:

В Минкавказе нашли способ разгрузить южные порты...

Краснодарский край: создан оперативный штаб по проведению полевых работ...

Путин посетил селекционную теплицу Национального центра зерна...

Состояние озимых культур на кубанских полях сегодня не вызывает опасений...

Мощности крахмального завода на Кубани удвоят...

Датский инвестор подал на банкротство своего свинокомплекса на Кубани...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

За год семена подсолнечника в России подешевели более чем на 20,0%
7 февраля 2018, 15:13
Об этом сообщает SoyaNews со ссылкой на оперативную информацию ЕМИСС. Средняя цена семян подсолнечника в России в декабре 2017г. установилась на уровне 15,2 тыс.руб./т. Это на 1,4% меньше, чем месяцем ранее, и на 19,4% меньше, чем в декабре 2016 года. С начала года цена на данный товар...
Семена подсолнечника в России подешевели до 3-летнего минимума
25 декабря 2017, 09:56
Об этом сообщает SoyaNews со ссылкой на оперативную информацию ЕМИСС.   Средняя цена семян подсолнечника в России в ноябре 2017г. установилась на уровне 15,4 тыс.руб./т. Это на 2,2% меньше, чем месяцем ранее, и на 20,7% меньше, чем в ноябре 2016 года. С начала года цена на данный...
В европейской части России фиксируется существенное снижение качества семян подсолнечника
15 ноября 2017, 14:55
В ходе мониторинга, проводимого ИА «АПК-Информ», участники рынка семян подсолнечника из Центрального и Приволжского ФО сообщали о снижении качества масличной нового урожая, а именно - превышении нормы содержания влаги и высоком кислотном числе. Так, по состоянию на 14 ноября в...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: